Bayrut Street Food ouvre à Gemmayzé
C. D., Octobre 2016

Situé en lieu et place de l’ancien Fauchon, à l’entrée de la rue Gouraud, Bayrut Street Food est un nouveau concept de restauration libanaise. « On a beaucoup dit que cet emplacement était maudit, mais j’aime les défis, dit Pierre Abou Jaber, copropriétaire du restaurant. En étant placé à cet endroit, je peux servir Achrafié, l’ouest de Beyrouth, voire une partie du Grand Beyrouth. » Au menu, des spécialités de toutes les régions du Liban. « Nous avons cherché quels étaient les meilleurs plats à travers le pays et nous les avons regroupés sur une seule carte », dit le restaurateur. Les plats sont proposés selon deux formules : un restaurant classique au ticket moyen autour de 25 dollars et une sandwicherie autour de 12 dollars par personne pour un chawarma avec une boisson. L’établissement de 255 m2 dispose d’une centaine de places assises entre la salle et la terrasse, mais propose aussi des livraisons et un service de traiteur. Les propriétaires ont apporté deux millions de dollars à un fonds d’investissement destiné à développer la marque Bayrut Street Food au Liban et à l’étranger. L’objectif est d’augmenter ce fonds à plus de cinq millions de dollars.


Noms cités : Pierre Abou Jaber

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