Beurre apporte la boulangerie à la française à Saïfi
C. D., Décembre 2016

Du pain frais, des viennoiseries, des quiches, des mignardises et même un peu d’épicerie fine… Beurre est un nouveau concept inspiré des boulangeries de quartier à la française. Une partie des ingrédients utilisés pour la fabrication des produits est d’ailleurs directement importée de France, à l’instar du beurre d’Isigny. Installé dans un local de 35m2, la boutique, ouverte tous les jours de 7h à 20h et le dimanche de 8h à 13h, dispose d’un bar où six personnes peuvent grignoter debout. Pour le déjeuner, Beurre propose une sélection de sandwiches à la livraison. Côté prix, il faut compter en moyenne 4 000 livres libanaises pour une baguette et 3 000 livres pour un croissant. « Il s’agit d’une première expérience. Nous avons choisi d’ouvrir à Saïfi car le lieu correspond à notre positionnement, nous visons une clientèle attentive aux détails », explique Zena Halawi, l’une des trois cousines copropriétaires qui ont investi environ 200 000 dollars dans le projet. Fortes d’une formation en France auprès des équipes de Paul Bocuse, les fondatrices de Beurre affirment vouloir dupliquer le concept dans plusieurs quartiers résidentiels de la capitale. 


Noms cités : Paul Bocuse, Zena Halawi
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