Un nouveau concept de pâtisserie et salon de thé italien a été inauguré dans le centre Alta Vista à Kaslik. La fondatrice Jihane Assaf a créé un lieu dédié aux desserts italiens, le nom Cannoli désignant des roulades de ricotta, une spécialité sicilienne. On y trouve également le tiramisu, la torta caprese, le nocciolo ainsi que d’autres recettes de la région. « Au Liban, la cuisine italienne est populaire, mais il y manquait un concept spécialisé en pâtisserie italienne, très riche et diversifiée », affirme Assaf qui propose également,
« afin de répondre à tous les goûts », une large variété de pâtisseries internationales. Celles-ci sont « préparées avec des ingrédients de grande qualité » et comprennent des gâteaux (entiers ou en parts individuelles), des pièces montées, des biscuits, des tartes (notamment celle au citron, signature de la maison), petits-fours, brioches, viennoiseries et glaces. Le prix des parts varie entre 3 500 et 6 000 livres libanaises et les gâteaux de 10 personnes avoisinent les 45 000 livres libanaises. Quant au salon de thé, il peut accueillir 25 personnes, sert des desserts et croissants, des omelettes italiennes (frittata), des boissons chaudes et des jus frais. Le ticket moyen est de 10 dollars. Cannoli ouvre ses portes du lundi au samedi de 9h à 20h et le dimanche de 9h à 15h. L’établissement d’une surface de 220 m2 a requis un investissement de 230 000 dollars, prévus d’être rentabilisés en deux ans.