Emotions : une nouvelle pâtisserie à Achrafié
C. D., Décembre 2016

Située près de l’église Saint-Nicolas à Achrafié, Emotions est une pâtisserie à la française haut de gamme. « Nous avons choisi cet emplacement car il correspond à notre cœur de cible, des personnes à fort pouvoir d’achat sensible à des produits de grande qualité. De plus, c’est facile d’accès, nous sommes proches d’un axe routier majeur et c’est un endroit où se développent plusieurs autres concepts de restauration », explique Walid Tasso, associé au projet. La pâtisserie proposera une sélection de gâteaux autour de cinq dollars pièce, ainsi que des glaces et des chocolats au moment des fêtes. Les recettes sont traditionnelles, françaises, mais Emotions innove sur la présentation. L’offre de gâteaux varie suivant les saisons, et notamment sur la disponibilité des fruits pour respecter la qualité des produits. « C’est une passion que je travaille depuis plus de vingt ans et qui se concrétise enfin », ajoute Gaby Bustros, l’autre copropriétaire et directeur général du Métropolitain Club.
Moyennant un investissement d’environ 250 000 dollars, l’établissement fait en tout 90 m2 répartis entre une salle de 27 m2 et un labo adjacent.


Noms cités : Gaby Bustros, Walid Tasso
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