La franchise de l’enseigne historique Harry’s Bar, fondée à Venise en 1931 par Giuseppe Cipriani, a ouvert au Liban, à Saïfi. Il s’agit du premier établissement de la marque au Moyen-Orient. Le propriétaire des lieux, Sami Hawa, restaurateur et ancien propriétaire de Floriana, restaurant haut de gamme italien à Londres, a acquis la franchise de la marque au Liban, à travers la maison mère située au Royaume-Uni. « J’ai choisi Beyrouth, car la ville manque de concepts haut de gamme aux standards internationaux. Les Libanais voyagent beaucoup et apprécient la gastronomie, c’est à leur demande que j’ai voulu répondre », affirme-t-il. Le menu du restaurant-bar italien, développé par le chef Andrea Gurzi, propose les plats et boissons signature “classiques” de la marque tels que leur carpaccio servi avec de la moutarde – et le Bellini – cocktail de Prosecco et purée de pêches, deux créations du Harry’s Bar. Les spécialités comprennent également les “Tagliolini verdi gratinati au prosciutto” et la “burratina”. Côté desserts, le restaurant propose, entre autres, la panna cota et le tiramisu. Le ticket moyen avoisine les 70 dollars. Le lieu d’une surface de 250 m2 est divisé en deux salles, d’une part un “lounge” et bar, et de l’autre une salle de restaurant. La capacité assise totale est de 100 personnes. Il ouvre du lundi au samedi de 13h à 15h30 à déjeuner et de 20h à minuit à dîner. L’architecture d’intérieur est signée Nabil Dada qui a conçu un lieu respectant l’atmosphère du Harry’s Bar « luxueux, intimiste et décontracté ». La société propriétaire emploie une trentaine de personnes, dont quatre chefs, un sommelier et un maître d’hôtel italiens, et a investi près de cinq millions de dollars dans ce projet, prévus d’être amortis en trois ans.