Juice Up, un nouveau “bar à jus”, a ouvert à Sodeco à la mi-mars. « Nous proposons une nouvelle expérience articulée autour de jus frais, sans ajouts d’eau, sirops ou sucres, préparés en direct devant le client », explique Philippe Letayf, propriétaire de l’établissement. D’après lui, le concept répond à une tendance grandissante « pour un mode de vie et une alimentation sains ». Juice Up propose une dizaine de jus et une gamme de 13 “smoothies” parmi lesquels le “Fat Burner” composé de jus de pommes, un mix de baies et de lait de soja. Ils sont vendus par bouteille ou au verre de 300 ou 500 millilitres, soit par gallon de 1,5 litre. Les prix varient de 3 750 à 25 000 livres libanaises, selon la quantité et le type de jus. L’établissement propose aussi une gamme détox, qui bénéficiera bientôt de sa propre sous-marque “Liv by Juice Up”, avec trois programmes de 1 à 3 jours moyennant 50 dollars la journée et comprenant quatre jus de fruits et légumes livrés à domicile quotidiennement. Le comptoir et l’étalage de fruits et légumes occupent 22 m2 et peuvent accueillir une dizaine de personnes de 7h à 22h du dimanche au mercredi, et de 7h à 2h du jeudi au samedi. Une section propose des sandwichs, viennoiseries et salaisons de La Mie Dorée ainsi que des crêpes “faites maison”. Philippe Letayf a investi 200 000 dollars dans ce projet dont l’amortissement est prévu en 18 mois.