La mode des tacos s’installe au Liban
C. D., Novembre 2016

Un nouveau restaurant de rue spécialisé dans les tacos a ouvert à Mar Mikhaël. Taco Milagro propose six recettes de tacos, adaptables en burrito pour un ticket moyen aux alentours de 20 000 livres libanaises par personne. « La clientèle libanaise ne connaît pas forcément cette cuisine, mais les gens sont curieux d’essayer, dit le propriétaire Karim Berberi qui a longtemps vécu au Texas. Nous avons choisi de nous installer à Mar Mikhaël, car le quartier est déjà connu pour ses snacks de rue. » Moyennant un investissement de 65 000 dollars, Taco Milagro peut accueillir une vingtaine de personnes assises en salle et sur quelques tables en terrasse. Cette ouverture confirme ainsi l’émergence des tacos comme une nouvelle tendance culinaire au Liban. D’autres établissements, comme Taqueria del Jefe à Gemmayzé, proposent également une cuisine mexicaine. Ouvert en juin dernier, ce restaurant peut accueillir 50 personnes pour un ticket moyen autour de 45 000 livres libanaises pour un repas avec une boisson. « C’est une nouvelle cuisine, donc il faut un peu éduquer les gens, mais les résultats sont encourageants », dit Justin Fong, chef et partenaire du restaurant.


Noms cités : Karim Berberi, Justin Fong, SP

Indicateurs liés

Hôtellerie & tourisme précédents