Après plusieurs mois de rénovation, Alfred Asseily ouvre à nouveau son restaurant La Table d’Alfred inauguré en 2007 rue Sursock. C’est à l’occasion de l’ouverture de son bistrot français Fred, qui a fêté son premier anniversaire en mai, que Asseily décide de remettre La Table d’Alfred à neuf. Le bistrot occupe l’aile droite du restaurant dont la surface a diminué en conséquence à 200 m2 de salle et de cuisine contre 460 m2 auparavant. « J’ai saisi cette occasion pour opérer des changements et moderniser le restaurant qui a été totalement redécoré comme un jardin d’hiver avec des couleurs vives et moins d’œuvres d’art. » Cependant, la rénovation n’est pas uniquement esthétique, elle est aussi fonctionnelle : le lieu est désormais dédié exclusivement à des événements privés d’une capacité de 110 personnes. « C’est un choix stratégique. Avec la crise les Libanais dépensent moins en restauration, les enseignes gastronomiques en ont donc souffert. Une fois que la situation s’améliorera nous ouvrirons nos portes à nouveau en tant que restaurant », explique Asseily. C’est dans cette même optique que ce dernier avait inauguré Fred, « un concept offrant une cuisine de qualité à prix abordables ». Avec sa nouvelle activité événementielle, La Table d’Alfred propose toujours une cuisine française, avec des menus développés “sur mesure” selon la demande du client. Le ticket moyen par personne est de 70 dollars et inclut nourriture, boissons et location. « Nous disposons de tout le matériel, mobilier et accessoires, notamment les tables, les chaises ainsi que le personnel. » La rénovation a coûté 300 000 dollars prévus d’être rentabilisés en trois ans.