Le Cordon Bleu se lance au Liban
Nada Alameddine, Juillet 2017

Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, se lance au Liban avec l’ouverture d’un institut culinaire et d’un restaurant au sein du nouvel hôtel cinq étoiles Burj on Bay, de Tabarja. Ce nouveau partenariat crée une formation diplômante en pâtisserie et cuisine françaises, ainsi que des ateliers plus courts allant d’une demi-journée à dix jours. « Nous maintenons une cinquantaine d’écoles à travers 20 pays et considérant les liens culturels et historiques qui unissent la France et le Liban, l’ouverture d’un institut culinaire au Liban était une évidence », explique Giles Stonehouse, de chez Cordon Bleu. Même si les deux entités restent gérées de manière indépendante, l’idée est d’encourager les synergies et les transferts de compétences entre les deux établissements. En plus des deux étages consacrés à l’école, le Cordon Bleu prend aussi les rênes de l’un des cinq restaurants du nouvel hôtel. Ouvert en mai dernier, le Signature by Cordon Bleu peut accueillir jusqu’à 160 personnes assises autour d’un menu français pour un ticket moyen autour de 55 dollars. Le Cordon Bleu est présent au Liban depuis 2004 et a longtemps délivré ses formations en anglais à l’Université Saint-Esprit de Kaslik.


Noms cités : Giles Stonehouse
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