Développé par Chafic el-Khazen de la société Sky Management, qui détient notamment la marque SkyBar, SAX est un nouveau restaurant-club situé au cœur du centre-ville de Beyrouth. L’établissement, qui prend la place de l’ancien 27 au premier étage des Souks, peut accueillir jusqu’à 115 personnes, dont 82 assises en salle et 18 au bar. Avec des tables en verre Murano ou encore des chaises design, le lieu s’inspire de la période Art déco. À la carte, une cuisine internationale et méditerranéenne pour un ticket moyen autour de 80 dollars par personne, dîner et soirée. Côté musique, SAX accueille des groupes internationaux pour des concerts en début de soirée ainsi que des DJ tard dans la nuit.