Maryool : un petit libanais fait son entrée à Mar Mikhaël
N.A., Août 2017

Après Meat the Fish et Skirt, Karim Arakji lance un nouveau concept libanais à Mar Mikhaël. Maryool (“le tablier”), c’est un restaurant de quartier où l’on retrouve une cuisine libanaise chargée d’influences régionales, turques, iraniennes, syriennes ou même asiatiques. « Nous avons choisi de nous installer en contrebas de la rue d’Arménie, c’est un lieu à l’ambiance vraiment typique que j’aime beaucoup », explique le propriétaire, qui ne souhaite pas spécifier le montant de l’investissement réalisé. Comme beaucoup de professionnels dans ce quartier, Arakji a choisi une petite surface avec peu de places assises, incitant ainsi la clientèle à manger sur le pouce ou à prendre à emporter. Situé dans un local d’environ 40 m2, l’établissement peut accueillir une quinzaine de personnes assises pour un ticket moyen autour de 20 dollars. Avec Maryool, Karim Arakji qui a débuté sa carrière au sein de l’entreprise familiale de boucherie/poissonnerie de gros,  Royal Gourmet, confirme sa volonté de s’insérer sur le marché de la restauration. De nouveaux projets sont prévus pour 2018.


Noms cités : Karim Arakji, AMB
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