Muito Bey : la cuisine libanaise conquiert Lisbonne
N.M., Novembre 2016

Muito Bey est l’un des premiers restaurants libanais à ouvrir ses portes au Portugal. « Nous misons sur le Portugal, car c’est le pays européen qui enregistre le plus important taux de croissance en termes de tourisme à l’heure actuelle », dit Ezzat Ellaz, copropriétaire et gérant. Situé dans le quartier branché de Cais do Sodré à Lisbonne, le restaurant de 110 m2 peut accueillir jusqu’à 40 personnes assises pour un ticket moyen autour de 14 euros le midi et 30 euros le soir. L’établissement vise une clientèle variée allant des employés de bureau du coin pour le déjeuner aux nombreux touristes étrangers pour le dîner. Au menu, une cuisine traditionnelle composée de mezzés et de plats principaux servie dans un cadre modernisé. « La cuisine libanaise est méconnue au Portugal, dit le propriétaire de l’établissement. Nous avons adapté notre offre au marché portugais en nous basant sur des ingrédients locaux pour développer notre carte. Seules certaines épices et boissons sont importées du Liban. » Ezzat Ellaz et son partenaire ont investi environ 300 000 euros pour ce projet.


Noms cités : Ezzat Ellaz, SP

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