The Notch : un nouveau restaurant à Faqra
C. D., Septembre 2016

Situé en lieu et place de l’ancien Rikkyz à Faqra Kfardebiane, The Notch est un nouveau concept de restaurant-bar-salle d’événements. En tout, l’établissement s’étend sur une surface de 2 000 m2 et peut recevoir jusqu’à 1 000 personnes. L’espace extérieur comprend une piscine pour les jours d’été et une petite église pour les mariages, tandis que l’intérieur est plus adapté à l’hiver. « Être situé à la montagne est un défi, mais c’est ce que nous voulions. Nous utilisons tout de même la terrasse l’hiver, dès que c’est ensoleillé, nos clients apprécient la vue panoramique », dit Nadine Haddad, copropriétaire et architecte d’intérieur. Au menu, une sélection de plats de montagne et de viandes, parmi lesquels une fondue, des oiseaux en feuilles de vigne ou encore du veau aux champignons. Comptez en moyenne 100 dollars par personne pour un repas. The Notch vise une clientèle 25-35 ans en semaine et le samedi, et une clientèle familiale les dimanches. Nadine Haddad et Ghassan Wehbé ne souhaitent pas dévoiler le montant de l’investissement réalisé.


Noms cités : Nadine Haddad, Ghassan Wehbé

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