Joe Mourani, propriétaire du restaurant-bar Myu, a inauguré avec sa sœur Nayla, Stereokitchen rue Pasteur, à Gemmayzé. Ce concept propose deux ambiances différentes : « La semaine, c’est un restaurant-bar à cocktails avec des tables nappées et un menu élaboré, qui se transforme le week-end en bar-lounge avec des tabourets remplaçant les chaises, une musique plus intense et une carte simplifiée », explique Mourani. Ce dernier a développé lui-même le menu « composé de plats espagnols, japonais et français » avec l’aide de son chef Fouad Kassab. « Le concept s’articule autour de plats à partager notamment des tapas, mais nous proposons également des plats-signature », notamment la côte de veau au sel de cèpes, les gnocchis aux noix et sel de truffes, le mini-burger au foie gras et le carpaccio de poulpe. Le bar sert une sélection de cocktails préparés à base d’ingrédients frais et faits maison comme les sirops et la bière de gingembre, et met en vedette la “sloeberry margherita”, un cocktail-signature préparé à base de sloe gin. Le
ticket moyen est de 55 dollars. L’établissement de 350 m2 peut accueillir 140 personnes entre la salle, la terrasse et le bar, et près de 200 personnes debout, tous les jours à partir de 20h. L’architecte Paul Kaloustian a conçu un lieu circulaire dont le restaurant occupe le centre. Avec sa société Sofra SAL, Mourani a investi autour de 2 millions de dollars dans ce projet prévus d’être rentabilisés en deux ans. Il détient également le restaurant-bar Workshop Kitchen & Bar à Palm Springs.