Le restaurant japonais Shogun a inauguré le 22 janvier sa troisième enseigne dans le pays, après celle de la place de l’Étoile opérationnelle de 1998 à 2010, et la deuxième à Verdun lancée en 2007. Pour ouvrir ce nouvel établissement situé au huitième étage de l’immeuble an-Nahar en lieu et place du bar hivernal Iris Garden, les propriétaires de Shogun, notamment Aref Saadé, se sont alliés à la société Addmind de Tony Habre (Iris, White, Caprice) et ont légèrement revisité et adapté le concept initial au nouveau local. Ce Shogun sert toujours des spécialités japonaises, sushi et teppanyaki, préparés par le chef Imad Saadé mais, à la différence de l’enseigne de Verdun, pas de menu chinois et l’introduction d’un bar à cocktails « dans une atmosphère branchée et plus festive » alimentée tous les soirs par un “live DJ” aux platines. La décoration intérieure signée par l’architecte Suzy Nasr est également différente : elle mélange les influences asiatiques et le design contemporain, et utilise le bois, le métal et le marbre « combinant élégance et simplicité ». Le ticket moyen demeure toutefois le même et oscille entre 65 et 85 dollars. Une formule déjeuner est proposée à 35 et 45 dollars. Le lieu est ouvert tous les jours pour déjeuner de midi à 16h et dîner de 20h à minuit. Le bar à cocktails sert des boissons jusqu’à 2h. Étendu sur une surface de 400 m2, Shogun dispose d’une capacité assise de 130 personnes entre la salle, le bar à sushis et le bar à cocktails, et emploie 34 personnes. La société propriétaire Pepper & Addmind a investi plus de 800 000 dollars prévus d’être rentabilisés en deux ans.
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