Sawsan Wazzan Jabri, diététicienne et propriétaire du Diet Center, a inauguré avec Dina Nasser Harakeh un café-restaurant spécialisé en cuisine « saine et équilibrée ». Well B est « le premier projet que j’entreprends qui ne soit pas en relation avec la perte de poids, mais qui se concentre plutôt sur le bien-manger », explique Sawsan Wazzan Jabri. Le menu, développé par les deux partenaires, signale les bénéfices nutritionnels de chaque plat, comme par exemple la salade au poulet et grenade : « Riche en vitamine B, pour une peau, des ongles et des cheveux sains. » Le lieu est ouvert dès 8h au petit déjeuner avec un buffet varié comprenant, entre autres, des manakichs, du fromage, du yaourt aux fruits frais fait maison et des céréales, ainsi que du “oatmeal pudding”, moyennant 35 000 livres libanaises. La carte du déjeuner est servie à partir de midi et demie, elle est principalement composée de salades et sandwichs, et de 16h à 20h Well B propose une formule “afternoon tea” avec un buffet de scones, confitures, tartes, etc.
L’établissement propose également des gâteaux, glaces, sorbets et yaourt glacés faits maison ainsi qu’une sélection de jus et “smoothies”. Le ticket moyen est de 20 dollars. Avec une surface de 120 m2, le lieu peut accueillir une quarantaine de personnes. Les propriétaires ont investi 300 000 dollars dans ce projet prévus d’être rentabilisés en un an et planifient de lancer un service traiteur début 2015.