Une page se tourne dans l’histoire de La Gondole. L’institution beyrouthine, créée en 1956 par Nabih Maroun à corniche el-Mazraa, va disparaître du paysage pour laisser place à une franchise de l’enseigne de boulangerie et pâtisserie industrielle, Moulin d’Or.

La Gondole, qui était une simple pâtisserie au départ, a développé son offre de restauration au fil du temps et ouvert un service de traiteur. « Après 64 ans d’activité, nous n’avons aucun regret, commente Hoda Maroun, la femme du fondateur. Mais la région a changé. Nos produits ne sont pas identifiés par les nouvelles générations et il devenait nécessaire de s’associer avec une entreprise commerciale qui ait plus de visibilité. »

Ses fils, Samer et Mazen Maroun ont ainsi trouvé des investisseurs pour ouvrir la franchise, qui continuera à distribuer certaines de leurs spécialités comme le aïch el-seray.

L’établissement sera dirigé par Mazen Maroun, par ailleurs copropriétaire des restaurants Olio & Soto.