Un nouveau restaurant de 75 places dont 40 en intérieur a ouvert ses portes le 26 mai dernier rue Pasteur, à Gemmayzé. Cette parallèle de la rue Gouraud est moins développée que la première, ce qui la rend plus accessible.
Roger Petrakian (ex-37 à Monnot et Sax à Gemmayzé) en est le copropriétaire et gérant avec trois autres associés.
Ils ont investi 100 000 dollars pour ouvrir le restaurant mais prévoient dans une deuxième phase l’ouverture de la terrasse et peut-être le développement d’une ancienne bâtisse située juste derrière le Pastis que Petrakian aimerait inclure à son enseigne.
Le retour sur investissement est prévu en moins d’un an, ce qui est normal pour ce type d’investissement, d’autant que son montant est inférieur à la moyenne dans le quartier de Gemmayzé (voir Le Commerce du Levant de mai 2008).