Tartufo, qui signifie truffe en italien, a ouvert le 9 juillet dernier à Achrafié, en face des Jardins de Tabaris. Maya Bekhazi, la gérante du Beirut Cellar et du Fiona’s, a investi, en collaboration avec son frère Gebran, quelque 550 000 dollars dans cet établissement dont l’amortissement est prévu dans 18 mois. Près de 95 personnes peuvent être accueillies, dont 55 à l’étage, dans cet espace aux teintes violines de 250 mètres carrés. À la différence du Fiona’s, basé dans le centre-ville, Tartufo propose de la cuisine 100 % italienne, explique Maya Bekhazi. Son chef, Roberto Bulian, d’origine italienne, a notamment travaillé à Milan, Rome ou encore Paris, dans les plus grands restaurants italiens. Pour une pizza et une boisson, le ticket moyen s’élève à 16 dollars. À côté de cette cuisine décontractée s’offrent des plats plus raffinés : compter 50 dollars pour une viande et du vin.