Rue de Damas, il n’y a plus un, mais deux Falafel Sahyoun. Ce dédoublement est le fruit d’une querelle entre les deux fils du fondateur, Moustapha Sahyoun, aujourd’hui décédé. Fouad, l’aîné, a décidé de quitter en juillet 2007 le snack pour ouvrir sa propre enseigne, la porte d’à côté. Il a investi quelque 10 000 dollars dans la cuisine de ce lieu qui lui appartient, comme tout le reste de l’immeuble, depuis 1956.
Fouad était d’abord seul, avec sa femme, à travailler dans ce local de quelque 25 mètres carrés, ouvert en janvier 2008. Il a désormais deux employés en plus. Le prix du falafel est à 2 000 livres libanaises, comme à côté. Seule différence entre les deux, la couleur du logo. 7