Dans le cadre de sa stratégie de développement, le café/boulangerie Paul a ouvert le 14 décembre 2008 à Ghazir, à la place de l’ancien Winners. Un établissement de plus de 300 mètres carrés pour cibler « une clientèle attachée à la culture française », selon Raïf Letayf, manager de l’enseigne Paul. Tous les produits Paul, allant du pain au déjeuner à 20 dollars en passant par les viennoiseries et le petit déjeuner à huit dollars seront proposés. Un établissement, choisi pour son jardin de 150 mètres carrés, qui a coûté 500 000 dollars aux quatre actionnaires de la franchise, dont Lina Letayf et Béchara Nammour. Ce quatrième Paul ouvert au Liban depuis 2002 permet d’accueillir 130 personnes. Raïf Letayf explique que l’implantation de la marque en dehors de la capitale a été retardée en raison de l’instabilité politique de ces dernières années. Toutefois, en 2010, un cinquième Paul devrait voir le jour… à Verdun.