La “pizzeria del quartiere” Margherita située rue Gouraud à Gemmayzé vient de fêter son premier anniversaire en signant un contrat de master franchise pour l’ensemble du territoire saoudien (Est, Ouest et centre du pays) avec une filialle du groupe Ghassan al-Sulaiman. Le montant s’élève à plus de 200 000 dollars par région pour une première ouverture prévue à Djeddah au premier trimestre 2010. Margherita est un projet développé par l’Italien Giovanni Casa, présent au Liban depuis plus de dix ans et déjà auteur de plusieurs restaurants dont le Da Giovanni à Saïfi qui a la particularité d’être un des seuls restaurants au Liban à porter le prénom de son chef, gérant et associé. La société Sorrento SAL, du nom de la ville d’origine de Casa, propriétaire de Margherita, a rentabilisé son investissement initial de plus de 600 000 dollars en moins d’un an grâce au succès de sa formule au bon rapport qualité/prix (plus de 45 000 pizzas déjà vendues) et à la vente de sa master franchise en Arabie. « Nous voulons développer Margherita dans toute la région », précise Casa.