Bait est un nouveau restaurant de fruits de mer grec à Gemmayzé, au bout de la rue Pasteur. L’enseigne devait ouvrir en mars avant d’être rattrapée par les mesures de confinement liées au coronavirus. Bait peut accueillir 60 personnes dans un espace de 160 m2 avec terrasse. « Gemmayzé reste l’un des quartiers les plus authentiques de Beyrouth », explique Meeriam Zouein, la gérante de l’établissement. Pour un ticket moyen de 45 000 LL par personne, on trouve un large choix de produits de la mer dans un décor moderne. Le concept a été développé par 7Management, qui a investi 450 000 dollars dans le projet. Le groupe, dirigé par Rabih Fakhreddine, a développé de nombreuses enseignes ces dernières années, comme Kahwet Beirut, el-Kbeer Super Snack, ou encore Seven Sisters à Dubaï. Avec la crise au Liban, le groupe envisage d’ouvrir de nouveaux restaurants à l’étranger, notamment à Amman, au Caire, en Grèce et à Londres.