Une nouvelle enseigne ouvre ses portes, rue Sursock, à la place du restaurant Julia’s. Analogue est un bar à cocktails et restaurant ouvert de midi à minuit qui propose une carte internationale, avec un prix moyen d’environ 25 000 LL par plat. « Il est vrai que la tendance est plutôt aux fermetures en ce moment, mais on veut croire que c’est possible de se lancer et que cette période peut aussi être synonyme d’opportunité », déclare Ramzi Hakim, qui a investi 300 000 dollars dans l’établissement. Le propriétaire a recruté une équipe de barmans et de cuisiniers qui travaillaient dans des bars et restaurants réputés ayant fermés ces derniers mois. Analogue peut accueillir jusqu’à 120 personnes et dispose d’une terrasse de 150 m2. « La demande est toujours là, ajoute Ramzi Hakim qui était partenaire dans un restaurant il y a une dizaine d’années avant de quitter la profession. On sait que les marges ne seront pas les mêmes qu’avant la crise, mais on part du principe que gagner moins d’argent c’est mieux que de ne pas travailler du tout. »