Encore un nouveau restaurant à Mar Mikhaël qui ressemble de plus en plus à son voisin de quartier Gemmayzé vu le nombre de restaurants qui s’y installent. Le nouveau venu, L’humeur du chef, offre, comme son nom l’indique, des plats qui varient selon l’humeur de Jad el-Hage, chef et propriétaire des lieux. Pas de menu fixe, mais deux formules proposées : la première à 35 dollars par personne et la deuxième à 15 dollars. Jad el-Hage a lui-même conçu la décoration du lieu qui s’étend sur une superficie de 55 mètres carrés et a créé une cuisine ouverte sur la salle qui comprend une table d’hôte pouvant asseoir jusqu'à 20 personnes. Le lieu accueille sa clientèle tous les jours, à l’exception des dimanches, à déjeuner et dîner. Seules les réservations pour des groupes de plus de huit personnes sont prises. En outre, L’humeur du chef propose les jours de semaine des cours de cuisine pour des groupes de cinq à six personnes adressés à tous les âges (y compris les enfants) et tous les niveaux, débutants, intermédiaires ou avancés. L’humeur du chef, propriété de la société Food Lab SARL dont les partenaires sont Jad el-Hage et Imad Fakhry, emploie trois personnes – un serveur, un assistant au chef et un valet. L’investissement s’est élevé à 50 000 dollars avec un retour sur investissement prévu dans l’année.