La rue Monnot qui avait retrouvé un semblant de calme côté restaurants séduit à nouveau les investisseurs. Feuillantine, tout d’abord, a ouvert en septembre dernier en lieu et place du restaurant espagnol Soléa. Pour les partenaires Roula Eldaye et Joe Chehadé, il s’agit là de la deuxième enseigne de leur pâtisserie française après celle de Kaslik. À Beyrouth, le nom et le concept diffèrent quelque peu, puisque l’enseigne Feuillantine Côté Jardin accueille la pâtisserie mais aussi un restaurant libanais fusion. Des chanteurs animent certaines soirées dans un patio de 100 mètres carrés. Feuillantine Côté Jardin a une capacité assise de 40 places. Le lieu a coûté 400 000 dollars et les propriétaires prévoient un retour sur investissement d’ici à deux ans. Le 11 octobre 2010, c’est le Stove qui a ouvert ses portes. Ce restaurant dont la cuisine est ouverte sur la salle principale peut accueillir 90 personnes à l’intérieur et 50 en terrasse. Il propose des spécialités culinaires françaises telles que l’escargot à la bourguignonne, la côte de bœuf charolaise, ou encore le jarret de porc. Les sociétés Resto Bon et M Team ont investi 500 000 dollars pour développer ce concept et 300 000 dollars pour lancer un autre restaurant, italien celui-là, dans le local attenant à celui du Stove. Ce dernier projet dont le nom n’a pas encore été divulgué ouvrira de midi à minuit avec une capacité assise totale de 120 personnes entre l’intérieur et la terrasse. Quant à la dernière ouverture en date rue Monnot, c’est celle du Green Carrot qui met en vedette la salade sous tous ses aspects. Lara Haddad, propriétaire du lieu, cible une clientèle « soucieuse de sa santé » en proposant des soupes ainsi qu’une large variété d’ingrédients avec lesquels le client compose sa propre salade et choisit sa sauce parmi les 15 proposées tous les jours. Le restaurant qui a requis un investissement de 250 000 dollars peut recevoir quarante personnes sur une surface d’environ 95 mètres carrés.