Le concept de restauration rapide bio O’Box, ouvert au supermarché TSC Signature Store dans les Souks de Beyrouth depuis décembre 2011, a reçu la certification officielle du label “Bio” par l’IMC (Institut méditerranéen de certification). L’enseigne intègre ainsi le guide des restaurants “Conosci il tuo pasto” 2012 (Connaissez-vous votre repas), un organisme italien de certification qui œuvre depuis 2005 avec l’institut pour accréditer des enseignes de restauration libanaises offrant à leur clientèle des produits de qualité dans la plus grande transparence. Le guide sera publié en avril et distribué dans la région méditerranéenne. O’Box propose un menu composé de salades, sandwiches, soupes, plats du jour et jus certifiés bio, et dont l’origine est contrôlée pour un ticket moyen de 13 dollars. La certification a eu lieu lors du Salon Horeca en mars dernier. L’enseigne y a reçu trois cockerels certifiant la qualité des produits utilisés et trois Green Leaves récompensant les performances environnementales du système alimentaire. Pour Myriam Hoballah, fondatrice et gérante de O’Box, sa mission est « d’offrir au consommateur une alternative sérieuse et contrôlée aux produits bio, et une traçabilité dans la sélection des produits qu’il consomme ». Le projet “Conosci il tuo pasto” regroupe les restaurants et chefs qui favorisent et utilisent les ingrédients d’agriculture locale, d’agriculture biologique ou produits d’appellation d’origine. Deux autres enseignes libanaises ont également été accréditées de cette certification : Tawlet Souk el-Tayeb à Mar Mikhaël et La Table de Joseph à Batroun.