Un nouveau concept de restauration rapide libanais, al-Batal, a ouvert en avril rue Hamra. « Nous avons voulu recréer le snack libanais de quartier typique des années 1980 sur le plan de la décoration intérieure, des couleurs et du mobilier », explique Walid Hachem, un des partenaires avec Maurice Sursock de la société Hero SAL, propriétaire du concept. Le menu présente des spécialités orientales et propose une grande variété de sandwiches à base de pains libanais et français, des chawarmas, des burgers, des salades, de nombreuses entrées parmi lesquelles des choux fleurs frits, des feuilles de vigne et plusieurs genres de hommos, ainsi que des desserts. La présentation des plats et l’emballage ont été modernisés. Étendu sur une surface de 65 m2, al-Batal est ouvert de 10h à minuit en continu, peut accueillir une vingtaine de personnes entre la salle et la terrasse, mais table surtout sur le service de vente à emporter et la livraison à domicile. Le ticket moyen est de 8 dollars. Hachem et Sursock ont voulu développer un snack offrant un bon rapport qualité/prix et facile à dupliquer en franchise, et planifient déjà de l’exporter à l’étranger.
L’établissement a requis un investissement de 400 000 dollars prévus d’être amortis en 24 mois.