Le glacier italien FLOR Gelato Italiano, qui détient cinq enseignes à Rome, a choisi Beyrouth et le quartier de Hamra pour inaugurer son premier établissement en franchise à l’étranger. Les glaces sont confectionnées tous les jours dans le laboratoire apparent attenant à la boutique qui permet au client « de profiter d’une expérience complète, visuelle et gustative ». Les ingrédients sont « méticuleusement sélectionnés pour obtenir une glace de très haute qualité sans arômes artificiels, conservateurs ou colorants », explique Zahi Jamous, propriétaire de la compagnie Myzat SARL détentrice de la franchise au Liban. Au menu plus de trente glaces italiennes artisanales classiques (chocolat, tiramisu, pistache, fraise, ou encore vanille) mais également des créations innovantes fruitées exclusives telles que la symphonie d’agrumes ou la fantaisie tropicale. FLOR propose également du yaourt glacé « produit très en vogue en Europe et au Moyen-Orient » et compte s’adapter au goût local en introduisant une glace à la “ashta”. Le lieu dont le décor reproduit à l’identique les boutiques romaines de la marque est ouvert tous les jours de 11h à minuit et propose uniquement la vente à emporter. Myzat SARL a investi 180 000 dollars avec un retour prévu en deux ans et planifie l’ouverture d’un second établissement dans le pays en septembre dans un centre commercial.