Mar Mikhaël continue de connaître une croissance rapide : Central Station, un nouveau bar-restaurant y a ouvert fin décembre. Le concept, défini par Charlie Frem – l’un des propriétaires du lieu avec, entre autres, Jad Ballout, Antoine Rached et Joe Gebrane, tous également partenaires dans le bar Garcia’s à Hamra – comme un “boutique bar”, s’articule autour de cocktails « innovants et hauts en couleur ». Certains contiennent des aliments tels que la mozzarella, des tomates-cerises et des fruits grillés. Côté nourriture, Central Station propose une carte internationale développée par le chef Maroun Chédid et offre plusieurs spécialités parmi lesquelles la salade de chanklish à la sauce de vinaigre balsamique et sumac, le poulet mariné à la citronnelle et au curry, ainsi qu’une sélection de bagels. « Central Station est un concept dynamique, conçu comme un train qui s’arrête trimestriellement dans une nouvelle gare. Ainsi chaque trois mois nous introduisons des spécialités d’une région du monde qui représente la station d’arrêt du train. » Le ticket moyen est de 35 dollars. Le lieu de 280 m2 peut accueillir 100 personnes à l’intérieur et 80 personnes en été, en terrasse, tous les jours de midi à 2h. La décoration, signée Delphine Gebrane, évoque celle d’une gare : « Les vitrines de l’établissement sont conçues comme les fenêtres d’un train et nous avons installé entre autres des roues ferroviaires derrière le bar. » Le lieu se caractérise également par son large bar marbré. Avec leur compagnie Central Station SAL, les propriétaires ont investi 600 000 dollars prévus d’être rentabilisés en trois ans et demi, et emploient 18 personnes. Frem planifie l’ouverture en juillet 2014 de Caramel, un boutique-hôtel de 25 chambres à Hamra ainsi que d’un nouveau “boutique-bar”, Propaganda, au rez-de-chaussée de la propriété.