Cinco Lounge, un nouveau restaurant et cocktail bar, a ouvert au centre Sofil en novembre. Il propose une cuisine internationale mais « est spécialisé en cuisine péruvienne, une première au Liban », précise Yasmina Yared, PDG du groupe Maillon. C’est la seule enseigne au Moyen-Orient à proposer le Pisco péruvien, un alcool dont le groupe est le distributeur exclusif. « Lors d’un voyage au Pérou, nous sommes tombés sous le charme de la culture péruvienne que nous avons voulu transmettre aux Libanais. » Parmi les spécialités, la soupe au quinoa (produit typiquement péruvien), le ceviche et le “lomo saltado” : des tranches de viande servies avec du riz et des frites. « Nos plats peuvent être partagés ; nous proposons également un menu de bouchées (à 2 dollars l’une) comprenant de petites portions de certains de nos plats. » Côté bar, l’établissement propose, entre autres, des cocktails à base de Pisco tels que le piscojito (version revisitée du mojito). Le ticket moyen est de 30 dollars. Le lieu peut accueillir 110 personnes tous les jours de 17h à 2h. Cinco Lounge est le cinquième concept du groupe Maillon (d’où le nom de l’enseigne) détenu par le Dr Joseph Azouri, après le restaurant Maillon, le Maillon Club et le traiteur Gada by Maillon, tous situés dans le centre Sofil, ainsi que le Maillon Café à Zalka. Le lieu a requis un investissement de 300 000 dollars dont l’amortissement est prévu en trois ans. Il emploie 15 personnes.