Le groupe de restauration Found’d inaugure Terroirs-Y-Seleccion, un bar à vins et de tapas à Kaslik, rue Espace 2000, adjacent au restaurant Downtown et à la boutique Santiago de la même société. Terroirs-Y-Seleccion a d’abord été créée en 2010 comme une société d’import, de distribution et de conseil dédiée au vin. « Avec notre établissement de Kaslik, nous avons voulu nous lancer dans la vente directe au consommateur afin de leur permettre de déguster du vin de qualité à prix abordables », affirment les partenaires Najib Zeidan et Louis Tannoury.
L’établissement qui sert également de boutique propose une sélection de plus de 1 000 références de France (Bourgogne, vallée du Rhône, Champagne, Loire, Alsace, Jura et Languedoc-Roussillon), d’Espagne (Priorato, Rioja, Tora et Ribera de Duero) et du Liban. Pour la consommation sur place, un droit de bouchon de 22 dollars est imposé. Côté tapas, la carte comprend entre autres des sardines de Galicia, des ventrèches de thon blanc germon, des anchois de Cantabrique ainsi qu’une sélection de fromages affinés. Le ticket moyen est de 50 dollars. Le lieu de 120 m2, décoré dans le thème du vin avec notamment un tonneau et des casiers à bouteilles, peut accueillir une quarantaine de personnes et dispose d’une terrasse vitrée. La société, également propriétaire des concepts Sô, DT, The Gathering, Memorylane et la pâtisserie Etc., a investi 900 000 dollars dans ce projet, prévus d’être amortis en quatre ans et emploie cinq personnes. Elle planifie l’ouverture d’autres enseignes de la marque dans le pays, ainsi que Downtowner, un nouveau concept à Badaro.