Le centre-ville de Beyrouth accueille depuis la mi-mars Muse, une nouvelle chocolaterie “concept store” haut de gamme, située dans le complexe résidentiel Wadi Hills. Derrière ce concept, les frères Kronfol, Abdul Rahman, Ziad et leur sœur Dina, dont le père Rafic Kronfol est depuis 1970 dans la production de chocolat.
« Nous avons hérité de la passion du chocolat et avons voulu créer une nouvelle expérience autour de ce produit, d’où la naissance de Muse », affirme Abdul Rahman Kronfol. Le concept vise à « stimuler tous les sens, notamment à travers l’aspect visuel et tactile du produit, de son emballage et du design de la boutique, signé Viken Vanlian ». Muse propose une variété de 80 chocolats, conçus par les frères Kronfol, parmi lesquels les chocolats au caramel salé, ceux infusés à la pistache et ceux fourrés de “cheese cake”. « Nos chocolats sont innovants et raffinés, nous répondons à toutes les préférences gustatives : noir, amer, léger et doux. » Le kilo est vendu à partir de 50 dollars. La boutique, d’une surface de 65 m2, offre aussi d’autres spécialités telles que le marzipan et les “mini-macarons glacés” et dispose d’une section glace. Elle accueille sa clientèle du lundi au samedi, de 10h à 21h, et propose la livraison à domicile. La société propriétaire Caline SARL qui détient également la glacerie Scoop Creamery au Liban, ainsi qu’une usine de chocolat aux Émirats arabes unis a investi près de 300 000 dollars dans ce projet qu’elle prévoit de développer localement et à l’étranger.