Dernier-né de la société Par Contre, qui possède déjà Brgr.co, Pzza.co et Deli.co, Ummi est un nouveau restaurant libanais développé autour de la notion de nourriture faite maison. Ouvert juste à côté des autres établissements du groupe dans les Souks de Beyrouth, Ummi propose une carte de plats typiques libanais comme du chich barak, de la kebbé saynié ou encore de la moghrabiyé pour un ticket moyen autour de 17 dollars le midi et 35 dollars le soir. Situé sur 100 m2, le restaurant peut accueillir jusqu’à 60 personnes en salle et 35 en terrasse. « De fait, nous sommes devenus un petit cluster au sein des souks », s’amuse Nadim Hammoud, cofondateur de Par Contre. « Le positionnement dans le centre commercial est important pour nous, nous captons à la fois la clientèle de passage, mais aussi tous les gens qui travaillent dans le quartier et ont besoin d’un endroit pratique où déjeuner », poursuit-il. Cette concentration permet aux quatre restaurants de partager une même cuisine centrale de 450 m2. Pour ce dernier projet en date, Par Contre a investi environ 700 000 dollars.