Le fonds Blueberry Capital Inc qui détient le marque Bayrut Street Food lance Korus, un nouveau concept de restaurant haut de gamme et salle musicale. Situé sur un local de 720 mètres carrés rue Monnot en lieu et place de l’ancien Crystal, Korus peut accueillir jusqu’à 170 personnes assises entre la salle principale et l’espace cigare du premier étage. Pour les beaux jours, l’établissement dispose aussi d’une terrasse de 60 chaises. Au menu, une cuisine internationale avec des chefs japonais et italiens, et un ticket moyen autour de 65 dollars à déjeuner et 120 dollars à dîner. « Nous nous adressons à une niche. Nous voulions créer un lieu exclusif, unique, où nos clients peuvent avoir l’impression d’être à Manhattan », explique Pierre Abou Jaber, PDG de Blueberry Capital Inc, qui a investi environ quatre millions de dollars dans ce projet. « Le choix de l’emplacement était important, car c’est un lieu de mémoire pour les jet-setteurs libanais », ajoute-t-il. En 2018, Blueberry Capital Inc va développer Bayrut Street Food à Dbayé et Hazmié. La marque a vocation à s’étendre par la suite en Europe.