Le restaurant arménien Onno se lance dans une grande opération de développement. Au Liban tout d’abord avec l’ouverture d’une nouvelle enseigne au sein du cluster Zero 4 à Naccache. Situé sur un emplacement de 320 mètres carrés, il pourra accueillir jusqu’à 140 personnes assises. Lancé à Bourj Hammoud il y a près de trente ans, le restaurant avait déjà ouvert à Badaro en 2014 et Hamra en 2015. « Il était temps pour Onno de grandir, car il y a une vraie demande pour la cuisine arménienne, partout dans le monde », explique Saadeh Hamady, copropriétaire de la marque, qui ne souhaite pas dévoiler le montant de l’investissement réalisé. Cette stratégie d’expansion, Onno la poursuit aussi à l’étranger avec l’ouverture prévue début 2018 d’un 250 places – ou 500 mètres carrés – en franchise à Riyad et au printemps d’un premier restaurant en Europe, en Écosse. « Au lieu d’entrer sur le marché britannique par la capitale, ce qui aurait coûté très cher, nous avons choisi de suivre la stratégie inverse : de nous implanter dans plusieurs lieux en province avant de rejoindre dans un deuxième temps Londres », explique Hamady, qui détient des parts dans la franchise écossaise.