Né il y a quatre ans pour satisfaire les besoins d’une clientèle ayant des allergies et intolérances alimentaires, le service de livraison Kitchen Confidential développe ses activités. Moyennant un investissement de 500 000 dollars, Imad Khairallah et son partenaire Radwan Hariri s’installent ainsi à Sassine, en lieu et place de l’ancien Café Najjar. « Nous avons eu beaucoup de demandes de la part de nos clients qui ne sont pas à l’aise quand ils sortent manger à l’extérieur », explique Khairallah. Sur une surface de 180 mètres carrés répartis sur deux étages, ils proposent une boutique et un restaurant pouvant accueillir 50 personnes assises, avec un ticket moyen d’environ 25 dollars pour un plat du jour, un dessert et une boisson. Au menu, tout est bio, sans gluten, sans lactose et surtout personnalisable, selon les besoins du client. Kitchen Confidential est ouvert du matin pour le petit déjeuner au soir pour le dîner, voire même pour un cocktail avec une carte d’alcools bio et sans gluten. Quant à l’ancien emplacement, il reste une cuisine spécialisée dans la production de pâtisseries, pains et autres produits revendus à d’autres commerces.