Centré autour des bouchées libanaises, Al Mouajjanati est un nouveau concept lancé à Hamra, sur la rue principale. Dans un local de 100 mètres carrés, l’établissement peut recevoir une quinzaine de personnes assises, mais mise surtout sur la livraison et les ventes à emporter. Au menu, on retrouve une sélection de soixante-dix bouchées libanaises traditionnelles accompagnées de sauces, pour un ticket moyen autour de dix dollars, ainsi que des sandwiches comme le fajita poulet ou le fromage bulgare avec persil. L’enseigne sert aussi des croissants revisités fourrés au Kit Kat ou Lotus par exemple. « Il y avait clairement un manque à combler sur le marché, car personne n’offre une telle variété de bouchées », explique Fadi Diab, le propriétaire qui a choisi de s’installer à Hamra pour avoir la meilleure visibilité possible en attirant employés, étudiants et visiteurs de passage. Pour ce projet, Diab a investi environ 300 000 dollars et espère développer sa marque rapidement via un système de franchises locales et à l’étranger.