Avec déjà deux adresses (Jal el-dib et Achrafié), la sandwicherie P’tit Creux est désormais en vitesse de croisière. Ce qui a laissé un peu de temps à son propriétaire, Chadi Khairallah, pour réfléchir à un nouveau concept. Sa nouvelle idée ? Décliner le concept en bistrot. « Ce qui a fait le succès de P’tit Creux, c’était une offre de qualité à prix abordable. Il y a une forte demande pour un restaurant qui propose un service similaire », explique le propriétaire, qui a longtemps travaillé en France. Situé dans le local qui abritait auparavant la pâtisserie Magnolia à Mar Mikhaël, P’tit Bistrot accueille 40 personnes entre la salle et la terrasse. Le lieu offre des formules “tout compris” avec un excellent rapport qualité/prix (15 et 25 dollars) ainsi qu’une carte où manger pour environ 35 dollars par personne. Y figurent des plats qui ont fait la réputation de la bistronomie, comme la soupe à l’oignon, les cuisses de grenouilles, le steak frites, ou encore l’escalope de veau…. « La région où nous nous installons est le triangle d’or de Mar Mikhaël : la clientèle assez jeune est à la recherche de menus à la trentaine de dollars. On peut s’y garer facilement et s’installer en terrasse », ajoute le propriétaire qui a investi environ 300 000 dollars.