Situé sur la rue principale de Badaro, la Burgeria est un nouveau restaurant spécialisé dans les burgers. On y retrouve une sélection de plus d’une quinzaine de recettes et surtout la possibilité d’injecter son pain ou sa viande avec une seringue de fromage fondu mélangé avec de la bière. Le menu propose aussi plusieurs préparations de frites ainsi que quelques salades pour un ticket moyen autour de 12 dollars. « C’était important pour nous d’être abordables », explique Noura Barza, la fille du chef Joe Barza et copropriétaire de l’établissement avec son frère Karim. Il s’agit de leur premier restaurant, mais les demandes de franchises notamment pour les pays du Golfe sont déjà nombreuses. « Pour le moment on préfère se concentrer sur l’enseigne de Badaro, attendre de voir les premiers résultats avant de se développer », ajoute Noura Barza. L’établissement, situé sur un emplacement de 80 m2 peut accueillir jusqu’à 60 personnes assises midi et soir. Le projet représente un investissement d’environ 200 000 dollars.
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