Après plus de vingt-cinq ans d’expérience dans le monde de la restauration auprès des plus grands traiteurs, dont quinze ans chez Faqra Catering, Michel Khalifé lance sa propre enseigne, Cuizina, en partenariat avec Liliane Rahmé, épouse de l’homme d’affaires Teddy Rahmé, pour un investissement total d’environ cinq millions de dollars. « Devenir entrepreneur à 46 ans comporte son lot de surprises et de challenges, mais c’était le moment de se lancer », explique Michel Khalifé. Cuizina offre à la fois des services de restauration collective – entreprises, administrations, hôpitaux, écoles et universités – ainsi qu’un service traiteur pour les événements en tout genre et notamment des mariages. Sur ce type de prestation, Cuizina peut accommoder plusieurs milliers de personnes pour un prix allant jusqu’à 250 dollars, avec des mets libanais, européens, asiatiques ou même péruviens. La société basée au Liban dispose d’une cuisine centrale de 1 000 mètres carrés à Beyrouth et a vocation à travailler également à l’international, au Moyen-Orient ou ailleurs.