Le bar-restaurant Standard a ouvert ses portes, rue Gouraud, en lieu et place du Myu, haut lieu de la nuit beyrouthine. « C'est un concept complètement différent, prévient Joe Mourani, ancien propriétaire du Myu et désormais du Standard. Nous sommes passés d'un bar dansant à un café-restaurant ouvert de 9h à 1h du matin, qui sert des brunchs et des dîners. » À l'image d'un quartier qui s'est assagi, où les restaurants représentent désormais 39 % des enseignes, Standard mise sur une ambiance décontractée et sobre. Joe Mourani, qui est aussi le propriétaire du Ballroom Blitz, a investi 40 000 dollars pour chiner des meubles à Basta et installer une nouvelle ambiance. Passé par de grands restaurants parisiens, Joe Mourani prépare lui-même la carte, qui change régulièrement : « Nous avons quelques plats à partager, un plat du jour et une bière spéciale chaque semaine. Le reste de la carte est très orientée brasserie : burger, steak tartare et une grande variété de salades. » Il faut compter en moyenne 18 000 livres libanaises pour une entrée et 24 000 livres pour un plat principal. Standard peut accueillir 45 personnes à l’intérieur et 20 en terrasse.