Après Harissa et Antélias, une troisième enseigne Amar a ouvert ses portes à Beyrouth, dans le quartier de Mina el-Hosn. « Cela fait plus d’un an que l’on pense s’implanter dans la capitale, explique Karl Atallah. Nous espérions ouvrir plus tôt, mais cela a été compliqué avec les blocages de routes autour du centre-ville. » Le restaurant de 235 m2 peut accueillir jusqu’à 80 personnes à l’intérieur et autant en terrasse. Une douzaine de nouveaux plats, aux influences libanaises et méditerranéennes, ont été ajoutés à la carte pour satisfaire la clientèle cosmopolite du centre-ville. Il faut compter entre 40 et 50 dollars pour un repas avec boisson. Environ 1,5 million de dollars ont été investi dans cette nouvelle enseigne. Karl Atallah espère un retour sur investissement d’ici à deux ans et demi ou trois ans. L’ouverture de franchises dans les pays du Golfe et à Londres est à l’étude.