Le fondateur de Souk el-Tayeb, Kamal Mouzawak, a ouvert une épicerie dans un espace réaménagé de son restaurant Tawlet, à Mar Mikhaël. « L’objectif derrière cette dekkené est de constituer une sorte d’anthropologie alimentaire du Liban qui regroupe les meilleurs produits issus de différentes régions. Chaque jour, un producteur de légumes différent propose aussi sa récolte », explique le propriétaire qui dit avoir avancé la date de ce projet. En revanche, son partenariat avec les centres commerciaux ABC a été suspendu en attendant d’avoir plus de lisibilité sur la situation économique actuelle.

Quant à son projet de maison d’hôte à Rachaya qui devait ouvrir au printemps prochain, sur le même modèle que les différents “Beit” à travers le Liban, il pourrait être repoussé à l’année prochaine. Les diverses activités du fondateur de Souk el-Tayeb ont été fortement impactées ces derniers mois, avec une baisse d’environ 50 % du chiffre d’affaires depuis octobre. Kamal Mouzawak continue toutefois de travailler à l’ouverture d’un nouveau Tawlet dans la maison d’hôte Beit Douma.