Situé sur un local de 300 m2 à Mar Mikhaël en face de l’immeuble d’Électricité du Liban, el-Kebeer est le nouveau snack libanais du moment.

Organisé autour de six comptoirs (grill, boulangerie, jus et cocktails, sandwiches froids, sandwiches chauds et chawarma), le lieu se veut abordable. Comptez entre 5 et 7 dollars par personne.

Si le resto ne dispose pas de salle où se poser et manger, il propose malgré tout quelques tables hautes pour grignoter sur place.

Lire aussi : Mar Mikhaël, toujours à la mode

Pour le groupe 7 Management, qui détient les enseignes 7 Sisters et Feb30, c’est un premier pas du côté de la restauration rapide.

«Nous diversifions notre portfolio. Il existe une demande croissante pour ce type de restauration rapide. Partout où vous allez, y compris à l’étranger, on retrouve des falafels ou des chawarma. Notre but est d’abord de devenir la référence sur le marché local», explique Rabih Fakhreddine, l’un des partenaires du groupe 7 Management qui a investi 600.000 dollars dans le projet.

D’ici à deux ans, el-Kebeer doit en plus ouvrir dans plusieurs pays dont les États-Unis et le Royaume-Uni.