Chez Hébé.
Chez Hébé.

Alan Geaam, l’étoilé

Stéphanie de Sakutin/AFP

Arrivé en France il y a 20 ans, avec 200 francs en poche, Alan Geaam est désormais auréolé d’une étoile au Michelin. Une consécration pour ce chef atypique et autodidacte, qui a dû se coltiner quantités de petits boulots avant de se consacrer à sa passion : la cuisine. Désormais installé dans le très bourgeois 16e arrondissement, à deux pas de l’arc de Triomphe, ce Tripolitain de souche se veut un “esprit libre”. Son établissement, dans lequel il a investi 300 000 euros, accueille 20 convives pour un ticket moyen compris entre 60 et 100 euros. Au Liban, où il revient régulièrement, Alan Geaam a notamment collaboré avec le restaurant Taw

dans ce Dossier

A WEEKLY EDITION CURATED AND
PERSONALIZED BY OUR EDITORIAL TEAM

SIGN UP TO OUR NEWSLETTER IN ENGLISH

More Info See Sample